紫萱2500升夏朗德壶式蒸馏设备气动阀自动控制,操作方便
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夏朗德壶式蒸馏法
为了节约能源,经常可以看到夏朗德蒸馏器加装了一个预热器,它利用酒精蒸汽流过金属管时散发的热量,预热下一步要进行蒸馏的酒,以节约能源。
夏朗德壶式蒸馏设备为何要用紫铜:
其一是铜具有很好的导热性,
其二铜是某些酯化反应催化剂,
其三是铜对原料酒的酸度具良好的抗性,
其四是铜可以使丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出,酸被去除使这些不良气味的。
壶式蒸馏基本技术特性
本机组以间歇蒸馏方式,从原酒中提取高质量烈酒的专用设备。一般需要两次蒸馏完成。第一次蒸馏得到粗馏原白兰地,然后将粗馏原白兰地进行重复蒸馏,掐去酒头和酒尾,取中馏分,得到成品白兰地。
本机组由预热器、蒸馏器、冷凝器组成,采用纯紫铜及不锈钢制造,预热器的使用使能源得到很大的节约。
本机传统上采用直接火加热,近几年也逐渐引入了燃气加热、电加热和蒸汽间接加热的形式。
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