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山楂软片
山楂软片
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在舌尖上的儿时记忆，莫过于畅谈小时候N种食，一些诸如果丹皮酸梅粉山楂等让你以味觉回想起童年的食再次回到你我的记忆。儿时的素食，酸酸甜甜的山楂，让我们回想那清甜的回忆吧。记得小时候，冰糖葫芦和山楂片就是我的爱。蹦蹦跳跳的走到一个卖冰糖葫芦的小贩面前，从扎的满满的泡沫上仔细挑选一串大大的冰糖葫芦，撕开包装纸，一口下去，又酸又甜的滋味，至今不能忘记。把山楂和冷水一起煮沸后关火。不用煮很久，山楂很容易脱皮的去核去蒂把果肉放入料理机中，加少许凉开水，打成果酱，然后倒入不粘锅里，加砂糖，冰糖。把冰糖事先融也可以，融化的糖水和果肉一起放入料理机一起打也可以。小火熬煮，成比较稠的糊糊状。用刷子把山楂糊糊刷到油纸上，厚度自定，但不要太厚了。放入烤箱低温烘烤，我用的是120度左右，时间可以自己把控，我烤了40分钟。时间，温度，还有刷糊糊的厚度都是要根据自己的实际情况来定，无法统一的。就是把糊糊的水分烘干些，成这个样子就可以了。
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