滋补酒,是指在酿造过程中加入中草药,以滋补为主,并具有健康和强壮的身体作用的饮料。滋补酒按其原料分为植物滋补酒、动物滋补酒、动植物滋补酒和其他配制酒。按其作用可分为***、养血、滋阴、养血、气血两大类。
现代滋补酒,在追求保健和滋补的同时,对滋补酒的口感、包装、酒和药物的香气,有着更深层次的要求。品质不再单纯是“好药苦”。“病”评滋补酒。在此背景下,对酒的酿造工艺进行了一次又一次的调整和更新。
现代滋补酒的生产技术
1、药材粉碎
2、药物筛选
3、粉末混合物
4、萃取精制
5、滋补酒味
6、灭菌包装
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